El mate: la yerba preferida de los argentinos

La yerba mate sale de un árbol de la Selva Paranaense. Mide entre 12 y 16 metros y suele podarse un par de veces al año para facilitar la cosecha.

Si hablamos del mate en Argentina, mucha gente pensara en el recipiente donde se toma la infusión.  El origen de la palabra “mate” deriva del Quechua “Mati”, que significa calabaza, ya que solía hacerse con una calabaza seca y vaciada.

¿Cómo se produce?

En todo el proceso de producción, desde la cosecha hasta el envasado, la yerba mate solo recibe calor para el secado, tiempo de estacionamiento y molienda.

De esta manera se obtiene un alimento natural, con excelentes cualidades nutricionales.

Formas de tomarlo

El mate se puede tomar de muchas formas: frío, caliente, en tragos y platos etc. Además, en general se toma sola pero hay personas que le añaden otras yerbas medicinales o aromáticas.

Un punto muy común es tomar el mate acompañado! En familia, con amigos o en cualquier reunión no puede faltar un buen mate!

Propiedades de la yerba mate

El mate tiene diferentes beneficios saludables:

  • Potente antioxidante: un 90% más que el te verde, ya que tienen altas concentraciones de polifenoles (que mejoran las defensas naturales del organismo y protegen del daño celular).
contenido de polifenoles yeba mate
contenido de polifenoles
  • Aporta vitaminas: principalmente del grupo B, que son esenciales para nuestro cuerpo (intervienen en la producción de energía y de células rojas de la sangre).
  • Contiene minerales: como el potasio y el magnesio entre otros.
vitaminas y minerales presentes en la yerba mate argentina
  • Ayuda a reducir el colesterol malo: por sus antioxidantes, ayuda a mantener la presión arterial, bajar el colesterol y prevenir la arteriosclerosis.
nuevas investigaciones y propiedades de la yerba mate argentina
  • Es estimulante: contiene xantinas o mateína, son compuestos que estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental. Ayuda a la concentración y al estado de ánimo.
  • Regula el sistema digestivo: la yerba mate es diurética, evita la retención de líquidos y, en muchas ocasiones, da sensación de saciedad.

Contraindicaciones

En algunos casos, podría provocar diarreas y vómitos, sobretodo si se toma en exceso. También acidez en el estómago.

Las personas hipertensas deben consultar a su médico al tratarse de un estimulante. Puede provocar taquicardias e insomnio, por lo que tampoco se recomienda a menores de 10 años.

Para más información, podeis consultar la web YerbaMateArgentina o bien los Beneficios del mate en Saluddiez.com.

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